INDERA PENGECAP

lidah mempunyai hubungan yang sangat erat dengan indera khusus pengecap, lidah terdiri dari 2 kelompok :

1. otot intrinsik melakukan gerakan halus
2. Otot Ektrinsik melaksanakan gerakan-gerkan kasar pada waktu menguyah dan menelan

lidah terletak pada dasar mulut, ujung serta piggiran lidah  bersentuhan dengan gigi, dan terdiri dari otot serat lintang dan dilapisi oleh selaput lendir yang dapat digerakan ke segala arah.

BAGIAN-BAGIAN LIDAH

1. Radiks Lingua : pangkal lidah
2. Dorsum Lingua : punggung lidah
3. Apeks Lingua : ujung lidah

Bila lidah di gulung ke belakang tampak tampak permukaan bawah yang disebut frenulum lingua, sebuah struktur ligamen yang halus yang mengaitkan  bagian posterior lidah pada dasar mulut.
selaput lendir (membran mukosa) lidah selalu lembab, permukaan atas seperti beludru dan di tutupi papil-papil terdiri 3 jenis yaitu :

1. Papila Sirkumvalate. Ada 8 hiingga 12 buah yang terletak pada pangkal lidah atau dasar lidah, jenis papila yang terbesar tersusun seperti huruf V.
2. Papila Fungiformis. Menyebar pada permumkaan ujung sisi lidah  dan berbentuk jamur.
3. Papila Filiformis. Merupakan papila terbanyak dan menyebar diseluruh permukaan lidah, organ ujung untuk pengecap adalah puting pengecap yang sangat banyak terdapat di dalam dinding papila Sirkumvalate dan Filiformis.

Papila Filiformis lebih berfungsi untuk menerima rasa sentuhan dari rasa pengecapan sebenarnya.